粗饲料是各种家畜不可缺少的，对促进肠胃蠕动和增强消化力有重要作用；它还是草食家畜冬春季节的主要饲料。粗饲料的特点是纤维素含量高(25％-45％)，营养成分含量较低，有机物消化率在70％以下，质地较粗硬(秸秆饲料)和适口性差(栽培牧草例外)。粗饲料种类很多，其品质和特点差异也很大。主要有以下3类：

(一)野干草 在天然草地上采集并调制成的干草称为野干草。由于草地所处的生态环境、植被类型、牧草种类和收割与调制方法等的不同，干草品质差异很大。东北及内蒙古东部的羊草苹甸草原上所产的羊草，如能在8月上中旬收割，干燥过程中不被雨淋，就能调制出优质干草，粗蛋白达6％-8％。野干草是广大牧区牧民们冬春必备的饲草，尤其是在北方地区。

(二)栽培牧草干草 在我国农区和牧区人工栽培牧草已达四五百万公顷。各地因气候、土壤等自然环境条件不同，主要栽培牧草有近50个种或品种。"三北"地区主要是苜蓿、草木樨、沙打旺、红豆草、羊草、老芒麦、披碱草等，长江流域主要是白三叶、黑麦草，华南亚热带地区主要是柱花草、山玛璜、大翼豆等。用这些栽培牧草所调制的干草，质量好，产量高，适口性强，是畜禽常年必需的主要饲料成分。

(三)秸秆饲料 农作物的秸秆和颖壳的产量约占其光合作用产物的一半，我国各种秸秆年产量约5亿-6亿吨，约有50％用作燃料和肥料，另50％用作家畜饲料，是家畜粗饲料的主要来源。但秸秆饲料一般质地较差，营养成分含量较低，必须合理加工调制，才能提高其适口性和营养价值。我国秸秆饲料的主要种类有稻草、麦秸、玉米秸、豆秸、甘薯秧和花生秧等。各地群众都有利用的习惯和经验。